Алыча

Алыча — это косточковый фрукт, который относится к роду сливы. Впервые дикая алыча была обнаружена в Закавказье и Азии. Являясь предком домашней сливы, она все же отличается от нее и по размеру, и по форме, и по вкусу. Мякоть алычи сочная, кисло-сладкая, с пониженным содержанием сахара и калорий. В ней содержатся витамины и минералы, пектин и органические кислоты. Рекомендуется при авитаминозе и проблемах с пищеварением, употребляется в сыром виде и термически обработанном (основной ингредиент знаменитого соуса Ткемали). Легко отделяется от косточки по продольной бороздке.